Moelleux aux poires de Lili [vegan]

Une fois n’est pas coutume, j’avais une envie de poires !

Pour m’inspirer, j’ai jeté mon dévolu sur une recette de Lili, un Moelleux aux poires :


Délicieux bien frais, légèrement humide, j’ai adoré. J’ai utilisé du sirop d’érable à la myrtille qui apporte un goût légèrement acidulé ; de la farine complète et du sucre roux pour un coté plus rustique ; et sans fève tonka (que je n’ai jamais eu l’occasion de goûter – note pour plus tard : à remédier ;) mais avec de la gousse de vanille mixée à la place. 



Le tour était joué !


Pour un moule de 16 x 21 cm :
  • 3 grosses poires (250g de chaire à mixer + le reste coupé en lamelles à déposer au fond du plat)
  • 60g de sirop d’érable (à la myrtille ici)
  • 2 cas de jus de citron
  • 2 cas d’eau
  • 60g d’huile de coco fondue
  • 40g de sucre roux
  • 2 cc de levure chimique
  • 1 petite cc de bicarbonate
  • 120g de farine grahams (ou complète)
  • ½ cc de vanille en poudre
  1. Huiler votre moule avec une pointe d’huile (d’arachide par exemple) et une touche de sirop d’érable.
  2. Mixer 250g de poires avec le citronet le sirop d’érable. Couper le reste de poires en lamelles et déposer au fond du moule.
  3. Dans un saladier, mélanger la préparation liquide obtenue avec l’eau, l’huile de coco fondue, le sucre.
  4. Ajouter la farine, la vanille, la levure chimique et le bicarbonate puis mélanger.
  5. Répartir la préparation sur les poires.
CUISSON

Enfourner pour 35 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson en piquant le gâteau avec la pointe d’un couteau.


Laisser refroidir et retourner sur un plat. 


Se déguste à température ambiante mais tellement meilleur bien frais et parsemé de myrtilles :)


Rose.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Pain aux raisins, allemand ! [vegan]

Image
English version available here! Voilà une recette que j’affectionne particulièrement ! Gourmande et très peu sucrée, c’est mon goûter préféré ces temps-ci. Et merci qui ? Merci Antigone ! J’avais découvert cette recette à l’occasion d’un Noël. Elle est facilement customisable et puis, elle marche toute l’année, alors pourquoi se priver ? :) Ma version ici est réduite en sucrant, sans couverture au chocolat (mais vous avez le droit de la rajouter ;) et avec un petit côté “vrai pain” grâce à l’utilisation de farine de seigle et d’eau à la place de lait. J’utilise aussi du tahini en remplacement de la purée d’amande, moins coûteux et au goût plus rustique. Vous pourriez presque en tartiner les tranches de fromage à tartiner ! Accompagné d’un bon thé chaud, c’est l’idéal pour moi en ce moment ! Et je suis sûre que ça va m’aider à me débarraser de cette mauvaise crève que je me traine depuis 15 jours. Psst, vous avez vu le dernier article de Rose Citron à ce sujet ? Sinon, avec un bon ya...
Read more

Boulettes de riz et légumes rôtis, sauce sésame & gingembre [vegan]

Image
English version available here! Dur dur de trouver un titre à cette recette !  J’ai opté pour la version longue mais on pourra se contenter d’une « Assiette aux saveurs asiatiques » si vous préférez, ce qui résume assez bien l’idée du plat d’aujourd’hui :) L’automne est déjà bien installé à Malmö, et de pair, la rareté des légumes d’été. Alors, à la maison, on s’est remis aux légumes rôtis qu’on aime tant ! Mais pour éviter de tomber dans la routine, j’essaie de varier les sauces et accompagnements au mieux. C’est donc de saveurs asiatiques que l’on redore nos légumes pour l’occasion : des graines et de la pâte de sésame (tahini), du miso, de la sauce soja et du gingembre. Côté légumes, prenez ce que vous avez sous la main. Je vous conseille cela dit de conserver le brocoli et l’oignon qui se marient très bien avec la sauce. Les boulettes sont faites de simples restes mais font leur effet ( grandement appréciées par l’homme de la maison, c’est dire !). Pou...
Read more

Moussaka végétale [vegan]

Image
Les journées filent tellement vite … et j’ai tant de recettes à partager avec vous :( Alors je vais faire court aujourd’hui ! De nouveau, Rose Citron m’a inspirée ! Sa Moussaka végétale  m’a mis l’eau à la bouche, j’ai donc voulu tester, rapidement, en faisant à ma sauce, selon mes envies, mes tiroirs et mon frigo ! Une recette que j’aime par ses ingrédients et ses saveurs mais aussi par son mode de préparation : pendant que les aubergines précuisent au four, la farce cuit à la poêle, on monte le tout et on cuit dans le four déjà préchauffé. Pas de perte de temps ni d’énergie, j’adhère ! Voici ce que ça donne, pour un plat à cake, soit environ 5 parts : 2 belles aubergines Un reste de courgette (1/3 de courgette environ) 1 bel oignon 3 petites  tomates 4-5 poignées de protéines de soja texturées (PST) 1 cube de bouillon de légumes 1 cas de concentré de tomate 1 pot de 400g sauce tomate assaisonnée (persil, thym, basilic et ail ici) 2 cc de ...
Read more