Delicious food

English version available here! Parce que parfois, on a envie de plats bien réconforts et non moins sains ! Les jours ont beau rallonger à vitesse grand V en Suède, il fait toujours frisquet et les légumes de printemps sont encore très timides sur les étals. Du coup, il faut essayer de faire preuve d’ingéniosité pour ne pas se lasser des éternels choux … Ici, j’utilise en l’occurrence du chou-fleur et du chou kale mais n’hésitez pas à remplacer tout ou partie par d’autres choux, comme le brocoli , le chou-rave ou le chou blanc . Retrouvez d’ailleurs ma dernière recette de burgers contenant du brocoli ici . Donc ici, on donne un coup de peps à nos légumes d’hiver en les glissant dans une pâte à tarte croquante et ce, sans besoin d’ajouter un lourd appareil à base de crème +/- œufs +/- fromage. Une recette bien de saison, légère en bouche … et pratique ! Pendant que la pâte précuit, on s’occupe des légumes, pas de temps de perdu ! Ca vous tente ? Pour 4 à 6 parts : ...

English version available here! Ce weekend, du bon temps entre copines m’a donné l’occasion de citronner un peu mes desserts. J’ai jeté mon dévolu sur une recette d’ Easy as a pie  : un gâteau généreusement garni en pommes, tout en légèreté , et très frais avec sa belle touche citronnée . Bien sûr, rien de vous empêche de rendre ce dessert encore plus gourmand, en l’accompagnant d’un peu de caramel , d’une boule de glace ou de crème anglaise ! Une fois n’est pas coutume, la recette du jour n’est pas végétalienne mais vous vous doutez bien que ça me titille drôlement. Ce n’est que partie remise ! Pour un moule de 22 cm de diamètre : 700g de pommes (soit 4 belles pommes, j’ai choisi des Royal Gala) 2 œufs bios 90g de sucre roux (+ un peu pour saupoudrer) Le zeste d’un citron bio 75g de lait de soja 110g de farine (blanche ici) 12g de levure chimique 1 pincée de sel fin Un peu de sucre glace (facultatif) Huiler légèrement et fariner votre moule. Peler les pommes ...

English version available here! Le Naked Burger , vous connaissez ? Le principe est simple, on remplace les pains par de grandes feuilles de salade ou de chou ou même rien mais ça devient plus dur de le manger avec les mains ! Idéal pour un repas léger, ou pour se régaler de plus de frites et/ou pour un petit dessert bien sur ;) Mais voilà, j’ai gouté pour la première fois au naked burger au M.O.B. à Paris , et j’ai été complètement déçue. La côte de la feuille de chou était épaisse et assez désagréable en bouche, franchement pas un succès, j’ai bien été refroidie après cette expérience … Et puis j’ai voulu redonner sa chance au naked burger, à Malmö (la ville rêvée du végétalien !) , dans un petit restau de burgers appelé Surf Shack et là, coup de foudre, c’était jätte god ! – comprendre super bon ! . A la fois le steak végétalien, bien savoureux, et les feuilles de salade (iceberg) remplaçant les buns, bien croquantes et fraiches comme il faut. Du coup...

English version available here! Enfin de retour sur le blog … après une escapade française imprévue et tellement gourmande ! Qui m’a d’ailleurs donné envie plus que jamais de réaliser à la maison tout ce que l’on ne trouve pas en Suède – comprendre entre autres de crémeux pépitos & pains aux raisins  ! En attendant, je partage avec vous une recette de tarte-crumble bien de saison, gourmande et astucieuse ! Le truc, vous le retrouverez également chez Marie Chioca , c’est d’utiliser la pâte de la tarte pour réaliser le crumble, du 2 en 1  ! On lui rajoute un ou deux ingrédients pour rendre la recette un peu plus fun et le tour est joué :) Cette recette est par ailleurs  sans gluten . D’habitude, je suis moyennement fan du goût que peuvent avoir certaines pâtes sans gluten ­ – au pire, elles me laissent indifférente , mais ici, le goût apporte un vrai plus et donne une touche d’originalité au crumble classique . Bref, vous l’aurez compris, je vous en...