Delicious food

English version available here! Bonjour à tous ! Aujourd'hui, u ne recette simple pour un petit-dèj ou brunch gourmand :) J’ai en fait adapté la Brioche express(ément bonne) pour en faire une recette végane. Des petits pâtons au lieu d’une grande brioche et une pâte à tartiner à glisser à l’intérieur … c’est assez délicieusement réconfortant ! Cette version s’emportera très facilement en voyage ou pour un petit pique-nique sous le soleil ! Mais n’hésitez pas si vous souhaitez réaliser une seule grande brioche (doublez dans ce cas les quantités pour un moule à cake) , ou même zapper le fourrage à la pâte à tartiner : coupées en deux et tartinées de beurre (d’oléagineux), de fromage frais, de confiture … C’est tout autant délicieux. Pour 6 briochettes : 140g de farine (blanche ici) 10g de fécule de maïs 10g de levure fraîche 13g de margarine (à essayer avec un beurre d’oléagineux !) ½ cc rase de sel fin 20g de sucre (blanc ici) 80g de lait de soja D...

English version available here! Et oui, tout ça tout ça dans un seul biscuit ! La rhubarbe, je l’adore sous toutes ses formes, en crumble tout particulièrement mais aussi en tarte , clafoutis ou tout simplement en confiture … un régal.  Cette fois-ci, j’avais envie de la glisser dans des cookies pour changer un peu ! J’ai aussi pensé qu’elle se marierait à la perfection avec le sarrasin dont j’use et j’abuse en ce moment. L’utilisation de purée de noisette vient ajouter une légère touche rustique à ces biscuits, sans toutefois effacer le goût du sarrasin. Je trouve l’équilibre top ! Oh et une autre petite nouveauté : j’ai glissé du miso dans les cookies ! Oui oui, cette pâte de soja fermentée. Mais ne vous en faites pas, on utilise ici le miso blanc (à base de riz), bien moins fort en goût que son cousin de couleur noire (fabriqué uniquement avec des graines de soja et du sel). Et il passe inaperçu ! Le résultat donne des cookies gourmands, riches en...

English version available here! Préparez-vous, c’est du sérieux là. Je pense que le dessert du jour est l’une de mes meilleures réalisations. Oui, rien que ça ! Bon, je dois avouer que c’est en graaaaande partie grâce aux délicieuses groseilles que ma copine Lisa  m’a donné. Des groseilles récoltées l’année passée que je gardais précieusement au congélateur en attendant de savoir ce que je ferais de ce trésor. Et qu’est-ce que j’ai bien fait d’attendre ! On s’est tellement délectés de cette douceur à la maison.  Super texture de la pâte à crumble, dont la douceur vient parfaitement contraster le côté sûr de la groseille … Tellement bon … Autant vous dire qu’il n’en reste pas une miette à l’heure où j’écris ces lignes, mais j’en salive rien qu’à l’idée (même en ayant le bidon rempli de Bountwix , c’est pour vous dire !). Oh, le petit plus ? Assurez-vous que les flocons d’avoine soient certifiés sans gluten et vous voilà avec un dessert qui ravira également l...