Delicious food

La France m’a récemment influencée  en cuisine  … aujourd’hui, j’ai mis un peu de Suède dans ma recette. De la cannelle ! J’avoue l’apprécier de plus en plus, tout doucement mais sûrement. Comme quoi, tout est possible !  Bon bien sûr, inutile de ne me demander de choisir entre un  Kanelbulle  et un  cookie aux pépites de chocolat  ! Ce que j’aime avec cette recette ? Le fait que la pâte soit très simple à réaliser et extrêmement facile à travailler, un vrai moment relaxant en cuisine garanti. Et quant à la dégustation, la texture du sablé est juste parfaite et la cannelle apporte sa touche de douceur :) Pour une bonne vingtaine de biscuits : Les sablés 225g de farine (blanche ici) 50g de sucre (blanc ici) 150g de margarine 1,5 cc de cannelle en poudre La couverture 2 cas de sucre glace ½ cc de cannelle en poudre Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs  : farine, sucre, cannelle. Ajouter la margarine , mélange...

English version available here! Un  peu de cru et de gourmandise pour débuter la semaine, ça vous tente ? Ce dessert est en fait une association de deux recettes déjà présentes sur le blog, mais légèrement modifiées : le brownie cru et la crème à l’avocat . Le résultat obtenu est un dessert très savoureux, sans sucre ajouté au doux goût d’orange. Parfait pour un dessert chic (vous pouvez le décorer de fruits rouges, fèves de cacao …), ou pour un petit encas santé et gourmand. Dans tous les cas, je vous le garantis, ce dessert ne fera pas long feu ! Pour un moule rectangulaire d’environ 10x15 cm : Le gâteau 100g d’ amandes 180g de dattes fraîches , dégrainées 50g de cacao en poudre non sucré 8 gouttes d’ huile essentielle d’orange Pincée de sel fin La crème 1 avocat 3 cc bombées de cacao en poudre non sucré 60g de dattes fraîches , dégrainées Préparation du gâteau Mixer en une poudre les amandes . Y ajouter le cacao et le sel , mixer brièvement pour mélan...

English version available here! On a craqué … Dur de faire un passage en France sans se régaler de fromage. J’ai beau en faire des végétaux , en bonne normande que je suis, je reste plus que tentée par les fromages « normaux ». (Entre nous, je compte sérieusement y remédier, mais dur dur …) Bref, nous sommes revenus de France avec, dans nos bagages, du fromage à la truffe … Succulent. Impossible d’y résister. On est reparti avec 200g … Le mieux pour apprécier ce fromage fort et savoureux reste des saveurs simples. Quelques copeaux sur un risotto ou sur des pâtes  … ! C’est ce fromage qui m’a donné l’idée de cette recette – qui, soit dit en passant, est très bonne en version végétale ! Le printemps pointant le bout de son nez, je me suis laissée tenter par de fraîches asperges vertes . Ces légumes se marient également à la perfection avec des pâtes ou un risotto. Je les ai ici « cuisinées » de deux manières pour un peu plus d’originalité : poêlées ...

English version available here! Une envie de Far - Clafoutis ces temps-ci. Mon récent séjour en France n’y est surement pas pour rien :) J’ai voulu me lancer dans une recette 100% végétale pour l’occasion (cf. une version plus classique ici pour les intéressés !) . Pour cela, j’ai en fait repris ma recette du Gâteau Pommes Citron  postée récemment, remplacé l’œuf par de la fécule pour faire le liant, diminué la quantité de sucre, troqué la farine de blé blanche contre de l’épeautre pour faire baisser l’IG de la recette, boosté la quantité de liquides pour apporter le crémeux et voilà ! Et puis, j’avais envie de fraîcheur alors, au lieu des classiques pruneaux, j’ai utilisé des pommes et poires, nos meilleurs amis de cet hiver ! L’utilisation de la farine d’épeautre donne un petit goût « rustique » que j’aime beaucoup. Si vous n’avez pas l’habitude d’utiliser cette farine ou si tout simplement vous préférez obtenir une saveur plus neutre, optez pour une fa...