Delicious food

English version available here! Malmö nous a offert un bel épisode froid et neigeux ces derniers temps. Vraiment agréable d’avoir une pause lumineuse dans le gris hivernal suédois. Mais avec ces températures basses, les envies de plats chauds et réconfortants montent !  Du coup, à la maison, on s’est fait un petit festival de burgers , pizzas, gratins ces derniers temps. Vous comprendrez que lorsque je me suis lancée dans une sorte de moussaka-gratin, le plat s’est vite transformé en lasagnes-moussaka. Un petit ajout de féculent pour tenir plus au corps et apporter texture et réconfort. On ne va pas dire non ? Ce que j’aime dans cette recette, c’est l’absence de béchamel. Je ne sais pas vous, mais parfois moi je m’ennuie à réaliser une béchamel. Faut touiller et touiller … Puis j’ai trouvé qu’elle ne manquait pas du tout à la dégustation, au contraire : tout aussi moelleux et peut-être même plus légère en bouche !    Et si vous vous lancez dans la rece...

A la recherche d’une recette facile de petites bouchées au bon goût de coco ? Ne bougez plus ! Je suis allée chercher l’inspiration sur Végébon , pour ce qui à la base je pensais aller être des rochers. Mais ceux-ci se sont transformés en carrés … agrémentés de bon chocolat noir ! Je fais court aujourd'hui, place à la recette. Pour 6 ou 8 carrés selon la taille souhaitée : 125g de noix de coco râpée 70g de sucre blanc (ou de canne) 1 sachet de sucre vanillé (ou 7g) 12g de farine 8 cas d’ eau (environ – ou de lait végétal) Pour la couverture 120g de chocolat noir (environ) Dans un bol, mélanger l’ensemble des ingrédients (sauf le chocolat). Répartir la préparation au fond d’un moule à cake tapissé de papier sulfurisé. Tasser la préparation avec le dos d’une cuillère. Enfourner à 210°C pour environ 15 minutes (jusqu’à ce que le gâteau brunisse un peu sur les bords et durcisse). Faire refroidir complétement sur une grille pour que la gâteau finisse de durcir...

Bonjour tout le monde ! Aujourd’hui je vous présente une nouvelle recette de banana bread , végétal cette fois-ci, et méga moelleux ! La recette tourne à la maison depuis quelques temps et a été validée ce weekend par un petit paquet de personnes. Alors si vous aimez les bananes et les gâteaux moelleux, un simple conseil, foncez ! J’ai choisi ici un topping au chocolat mais recouvert de caramel au beurre salé , je valide également – ou tout seul bien sur :) Pour 8 généreuses parts : 220g de farine de blé blanche 20g de levure chimique (ou 2 sachets) 100g de sucre brun (ou 50g de sucre brun + 50g de sucre blanc) 1 petite cas de graines de lin moulues (soit 5g) + 2,5 cas d’ eau 1 belle pincée de sel fin 2 belles bananes mûres 75g d’ huile végétale (qui tient bien la cuisson, comme l’huile d’arachide) Pour le topping 110g de chocolat noir (100 + 10 à râper sur le dessus) 100g de yaourt grec (ou fromage blanc ou yaourt de soja) Mélanger les graines de lin à ...

Oh la méchante que je suis ! Des salsifis pour débuter l’année ! Les salsifis en bocaux, vous aimez ? … Moi j’adore ! Mais la Suède n’est pas le meilleur pays pour les légumes en conserve, ce qui est – je m’en rends désormais compte – franchement pas mal . Mais voilà, j’étais quand même bien déçue quand je suis arrivée au pays des vikings :o Et puis un jour, j’ai vu ces drôles de bâtons tout terreux appelés ‘svartrot’ (traduire par ‘racine noire’) , et je me suis dit que peut-être j’avais en face de moi ce légume que j’aime tant ! Mais l’excitation est retombée bien vite … aucune idée de comment cuisiner cette chose. Quatre ans plus tard, je reçois un gros panier de légumes bios de ma copine Aida pour mon anniversaire (merci encore !!) , et là, j'étais enfin prête à les affronter ! Et franchement, ce n’est pas bien plus compliqué que de cuisiner des pommes de terre un peu crasseuses. Je vais donc commencer par vous expliquer comment vous y prendre...