Delicious food

English version available here! Kombucha ! Ça vous dit quelque chose ?   Après un post sur Instagram , je me suis rendue compte que cette petite boisson aux multiples bienfaits dit-on, n’était peut-être pas très connue en France – ou quel que soit là où vous vivez … et quel dommage ! Alors, j’ai pensé que quelques explications simples et une petite recette pourraient vous plaire :) Pour commencer, qu’est-ce que le Kombucha  ? C’est une boisson légèrement gazeuse obtenue grâce à la fermentation de ce que l’on pourrait appeler un champignon, le Scoby (très moche, préparez-vous) , dans un thé sucré. Le Scoby va se nourrir des sucres de la boisson pour grandir, fermenter la boisson et lui apporter ses qualités gustatives et nutritionnelles . Plus vous laisserez votre boisson fermenter, moins elle sera sucrée et plus elle développera ce petit gout vinaigré (que j’adore personnellement !) . Elle deviendra même parfois très légèrement alcoolisée. Et qu’est-...

English version available here! Bonjour à tous ! Une recette toute simple aujourd’hui pour reprendre le cours du blog :) Bientôt 2 mois que je n’ai pas publié … de magnifiques vacances en Grèce (qui ont bien influencé mes préparations culinaires – je peaufine ça et vous tiens au jus ;)), du boulot, du dodo, du tricot, des diners entre amis, un peu de yoga et puis voilà, les journées s’envolent ! Je glisse désormais de plus en plus de légumineuses dans mes repas, ce après m’être rendue compte que je n’en consommais pas assez. J’adore ça pourtant ! Mais j’ai tendance à les zapper, faute d’habitude. Cela dit, a priori, on est sur la bonne voie à la maison maintenant ;)   Même histoire pour les herbes fraîches, voire pire : je les boudais systématiquement il y a encore quelques mois. J’apprécie désormais leur parfum, saveur et croquant. Un total changement pour moi qui me pinçais le nez à l’approche du moindre brin de persil (et je n’exagère pas...