Delicious food

English version available here! Il y a peu, je suis tombée sur une recette qui m’a vraiment rendue curieuse – au point de m’empêcher de dormir, oui oui . Un Gâteau de courgettes et cacao avec un topping aux pois chiches et beurre de cacahuète … Si l’intitulé ne vous attire pas, allez simplement jeter un coup d’œil aux photos , magnifiques ! :o Par contre, des œufs et du yaourt dans la pâte, de l’huile de coco (que je préfère réserver pour les grandes occasions vu le prix) … tout cela ne m’inspirait guère. Aussi, je ne voulais ni sucre raffiné dans mon gâteau, ni gluten (dans l’objectif de faire gouter à un ami intolérant). Ajoutez à cela que mon premier essai de cake cacao-courgette n’était pas satisfaisant à mon goût … sacré challenge ! J’ai donc décidé de faire ma propre mixture. Un mélange classique de  3 « farines » sans gluten , des  « œufs » de lin  que l’on ne présente plus pour le moelleux (boosté avec l’association bicarbonate ...

English version available here! Me voilà relancée dans la réalisation de fromages végétaux … la faute à Tambouille et délices  qui m’a mis l’eau à la bouche avec ses deux dernières réalisations (que vous retrouverez ici et là ). Le fromage de cajou est devenu un classique à la maison, surtout sa version à tartiner . Et après la version «  Faumage rôti de cajou & noix  », je voulais tester une nouvelle variation : un fromage de cajou, cru, à trancher . Voilà qui est désormais fait ! Et à refaire encore et encore ! J’adore cette recette : elle est très facile à réaliser (un simple mixeur plongeant suffit) et le résultat est très goûteux avec une belle texture. J’ai en fait réutilisé les ingrédients de mon fromage à tartiner , en variant les proportions et en ajoutant quelques-uns pour modifier texture et goût. Aussi, j’ai troqué le miso noir par le miso blanc à la saveur plus légère. La levure de bière (maltée) apporte un vrai bon goût fromager, mai...

Vous avez sans doute déjà vu sur la toile – depuis longtemps, je suis à la traîne ! – d’alléchants Shortbread millionnaires passer par-ci par-là. Ceux-ci sont en fait une version simplifiée des fameuses et indémodables barres chocolatées Mars® . Que vous soyez fan ou non de ces barres, je vous mets au défi de ne pas aimer les Shortbread millionnaires  ! Du croustillant avec le biscuit, du crémeux/fondant avec le caramel au beurre salé , du croquant avec le chocolat. Et je dois même avouer que moi qui ne suis pas une grande amatrice de caramel, mes papilles ont validé ! J’ai en fait ici fait un mixe entre des recettes déjà sur le blog : le Bountwix  pour le biscuit et le Caramel au beurre salé  pour, vous l’aurez deviné, la couche centrale au caramel. La recette peut paraître longue mais je décris bien la réalisation des 3 couches et vous donne quelques astuces au passage :) Pour un petit moule carré de 10x10 cm, soit 6 petits gâteaux : Le bisc...