Delicious food

Et sa ‘petite’ touche de cacao … ! Trop longtemps que l’on n’avait pas parlé cheesecake cru  par ici :) Le dernier en date était le Cheesecake vanille et chocolat , j’espère que vous ne l’avez pas oublié ! Résultat tout à fait différent du précédent aujourd’hui. La raison à cela ? Et bien déjà la liste des ingrédients, qui fait une part plus belle aux liquides et donc offre un résultat plus crémeux. Mais aussi à l’ustensile utilisé pour réaliser la crème : le Vitamix ( cf. l’article précédent )  ! Et il n’y a pas à dire, il porte bien son nom de blender « à haute puissance ». Il broie un peu tout ce que vous lui donnez à manger … preuve en est l’appareil crémeux obtenu lors de cette recette. Pas de panique si vous n’avez pas cette bête de course, je vous donne des conseils pour le réaliser autrement :) Mais revenons à la recette du jour : une base cacaotée bien croquante, une crème à la vanille onctueuse - au petit goût de coco, et ...

Et son petit lait de cajou ! Bon bon bon, je vous déjà partagé une recette de Beurre de noix de cajou l’année dernière. En fait deux recettes : l’une utilisant un mixeur classique, l’autre un petit mixeur puissant. Je vous invite d’ailleurs à jeter un coup d’œil à l’article pour avoir une idée des résultats obtenus. Mais pourquoi un nouvel article aujourd’hui ? Et bien parce que j’ai mis la main pour quelques temps sur un Vitamix  ! Si vous n’en avez pas déjà un dans votre cuisine, vous n’êtes sans doute pas sans connaitre le nom et la réputation de ce blender puissant ! Alors alors, est ce qu’il est aussi bien en vrai que sur papier ? Je vous dis tout à la fin de l’article (je m’étale un peu et je ne voudrais pas retarder les curieux de la recette d’un beurre de cajou tout crémeux) , mais je peux vous dire que j’ai déjà testé pas mal de recettes depuis que je suis en sa possession : certaines de mes recettes classiques , comme bien sur des smoothies ...

Après la recette de Muffins devenue un classique à la maison, j’ai souhaité partager avec vous un autre indispensable de ma cuisine, le Fromage de cajou à tartiner . Vous pouvez d’ores et déjà trouver deux fromages végétaux sur mon blog : un Parmesan végétal à parsemer (à base d’amandes)  et un Fromage  à couper (à base de noix de cajou et noix de Grenoble) . Aujourd’hui, c’est donc un 3 ème type de fromage, à tartiner celui-ci, à base de noix de cajou uniquement – un oléagineux qui se transforme relativement bien en « pâte », au goût assez neutre nous permettant de lui donner facilement une saveur fromagère. C’est une recette que j’ai proposée lors d’un cours de cuisine que j’ai eu l’occasion de donner cet été. Et je peux vous dire qu’il a fait fureur ! Surpris pas les ingrédients et son goût, mes « élèves » s’en sont régalés :) Et on dit merci qui ? Et bien merci Ophélie encore une fois avec son article  complet sur tout plein d...

Ces dernières semaines, j’ai l’impression de ne pas avoir quitté ma cuisine. Entre les pâtisseries / gâteaux un peu plus sophistiqués  pour les diners entre amis ou occasions spéciales, et les douceurs simples et efficaces de la semaine, je me suis plutôt régalée à cuisiner :) Aujourd’hui, je voulais vous faire part d’une recette de muffins extrêmement faciles à réaliser, pour un résultat on ne peut plus goûteux et moelleux. Je suis comme tombée amoureuse de cette recette partagée par Pauline sur son blog . Et uniquement besoin d’ingrédients qu’on a toujours dans les placards :) J’ai testé plusieurs versions et je vous en partage deux aujourd'hui, toutes simples, que j’ai particulièrement appréciées : Muffins vanille & chocolat et Muffins tout chocolat  ! Muffins vanille & chocolat – pour 6 beaux muffins : Partie sèche 150g de farine de blé blanche 50g de fécule de maïs 1 cc de levure chimique 1 cc de bicarbonate de soude 70g de sucre de canne blond...